腊味合蒸

产品分类: 家庭菜

产品简介

腊味合蒸是湘菜中一道经典名菜,由于湖南地区地势较低,气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存,为了使肉制品更好的保存, 烟熏后的腊肉制品能有防腐耐贮的效果.

产品信息:规格:300G
包装:袋装

产品详情

家常方便菜腊味合蒸是湘菜中一道经典名菜,由于湖南地区地势较低,气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存,为了使肉制品更好的保存, 烟熏后的腊肉制品能有防腐耐贮的效果。渐渐的,百姓也养成喜吃腊肉制品的饮食习惯。湖南特色菜腊味合蒸一般由腊肉 腊鱼 腊鸡鸭等组成,醇香鲜美,有嚼劲,易下饭。

腊味合蒸

原料:腊鸡 腊肉 腊鱼 腊鸭
配料:植物油 豆鼓 酱料 葱姜蒜 干辣椒段等
腊味合蒸推荐做法:
1.将腊肉、腊鱼、腊鸡鸭清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。
2 将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。
3.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。
4.再铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。
5.将大碗反扣在盘子里,放入蒸锅中。
6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。
7.装盘撒葱花食用。
腊味合蒸口感特色:
腊味合蒸以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。

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